Plantando plantas condimentarias y aromáticas. Videos
Febrero 29, 2008 por sirah
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He estado buscando información sobre plantas condimentarias, porque sencillamente reconozco que la mato siempre, y me parece que era por vagancia de no querer investigar. Y nada, me encontré varias webs, pero esta me gusto mucho. Extraje solo lo que me parecía necesario, pero cuentan muchas más cosas.
También recopile varios videos, porque en estas cosas, necesito verlas, además de que me las expliquen. Y como siempre lo guardo por aquí, así lo tengo siempre disponible, y además, espero que sirva para compartir 
(Que nadie me pregunte que no tengo ni idea sobre este tema ¡¡ Solo son apuntes ¡¡
PLANTAS CONDIMENTARIAS Y AROMÁTICAS
UNA POR UNA. ESTUDIO PREVIO
PARA EMPEZAR
Herramientas para el cultivo en macetas:
Atomizadores para regar semillas y Regaderas para plantas (mejor con salida de agua lo más fina posible)
Tiestos (o macetas).
- Se deben de limpiar previamente.
Si se han usado, hay que desinfectarlos (yo lo hago previamente con agua y jabón, muy aclarado para que no queden restos de jabón y luego agua y vinagre, y vuelta a aclarar, lo prefiero a la lejía).
- Preferentemente de barro cocido, pues retienen más agua que las macetas de plástico.
- Suficientemente pesadas para evitar accidentes por el viento
- El riego en macetas es más exigente, pues la tierra se seca mucho más rápidamente.
Abono Sustrato o Mantillo -preferentemente biológico-, (Explicación de diferencias entre sustrato, mantillo, compost, etc. -con fotos- : http://articulos.infojardin.com/jardin/sustrato-turba-compost-estiercol-mantillo.htm )
Tijeras (Unas finas para cortar hojas y otras gruesas para cortar tallos)
A. EMPLAZAMIENTO
Soleado
El emplazamiento, en general, debe ser soleado o con sol/sombra, raramente solo en sombra. Siempre a resguardo del viento y las heladas.
B. AGUA
CANTIDAD
Sin exceso de agua en suelo (salvo la menta)
La mayoría de Hierbas pueden vivir y florecer en suelos pobres, siempre que el drenaje sea bueno, ya que son plantas sensibles al exceso de agua en suelo. Esto significa que no se puede dejar encharcar la tierra.
Las Hierbas vivirán bien en un pH entre 6 y 7,5. Si el suelo es claramente ácido (pH menor de 6), se debe añadir cal.
(Excepción: la Menta, sin embargo prefiere suelos húmedos y media sombra)
CUANDO
Nunca a mediodía, sino por las mañanas o por las tardes, cuando el sol no brille con fuerza. Mejor el agua a temperatura ambiente. Y si puede ser, si es de grifo, filtrada previamente para evitar excesos de cloro o de otras sustancias perjudiciales que podrían causar problemas a la planta.
EL MARAVILLOSO MUNDO DE LAS SEMILLAS
- SEMBRANDO SEMILLAS DIRECTAMENTE EN LA TIERRA
Este es el método más adecuado para las semillas que no soportan ser replantadas o transplantadas. Esta técnica presenta menos riesgo que la de Sembrado en vivero, pero supone mayor gasto en semillas, ya que se siembra más tupidoy y hay que eliminar algunas plantas que nacen demasiado juntas (aclareo)
QUE ES LA GERMINACIÓN DE UNA SEMILLA
La germinación se define como el proceso mediante el cual una semilla se convierte en plántula. El objetivo de la germinación es generar la primera raíz y el primer par de hojas. Cada planta puede tener requisitos diferentes para su germinación.
CUANDO PLANTAR LAS SEMILLAS
En cualquier época del año, evitando los días de mayor calor del verano y los días más fríos del invierno.
DONDE Y COMO SE PLANTAN LAS SEMILLAS
Escoger siempre macetas de tamaño adecuado para que la planta pueda desarrollarse en toda su amplitud.
En el fondo de la maceta, colocar material que sirva para drenaje (bolas de arcilla, piedrecitas lo más “naturales” posible (yo las consigo de la playa, y las desinfecto con vinagre, después las aclaro)
Después de esta capa de drenaje, se añade el sustrato o mantillo hasta 2/3 de la maceta.
Una vez puesto el sustrato o mantillo, introducir las semillas.
Apisonar ligeramente (con la misma mano) la tierra.
Regar como si cayera una lluvia fina.
A QUE PROFUNDIDAD SE PONE LA SEMILLA
Las semillas se siembran máximo a una profundidad igual a su parte más larga.
Si la semilla es minúscula (como las petunias o el orégano) estas simplemente se colocan encima de la tierra, sin cubrirlas.
Si se entierran a demasiada profundidad, corren el riesgo de asfixiarse, lo que impedirá la germinación.
CUANTA AGUA
La mejor manera de suministrarles agua es por medio de un atomizador . Esto asegurará que se mantengan húmedas. Nunca encharcar la superficie pues esto puede hacer que las semillas se pudran por exceso de agua y falta de oxígeno.
PLÁSTICO PARA RETENER LA HUMEDAD
En macetas, cajoneras o bandejas con alvéolos se les puede cubrir con un plástico para ayudar a retener la humedad, regando cada día con el atomizador y retirándoles de vez en cuando el plástico para oxigenarse y evitar que se pudran por exceso de vapor de agua.
SEMBRANDO SEMILLAS EN VIVERO
PLANTANDO EN BANDEJAS DE ALVÉOLOS
Si se siembra en una bandeja de alvéolos (con casilleros), dejar una plántula por compartimiento
Cuando salgan las plantitas, mantener el plástico, pero retirarlo casi todos los días para que se ventilen.
CUANDO TRANSPLANTAR EL BROTE A LA MACETA DONDE SE CONVERTIRÁ EN PLANTA
Una vez observan las hojas saliendo, deben de plantarse, ya sea en tierra o a macetas individuales o en un medio hidropónico. Si no las sacan este momento, morirán por falta de luz.
YA SOY UNA PLANTA ¿Y AHORA QUÉ?
ABONAR ¿POR QUÉ Y COMO?
El abono equivale a la comida en los seres humanos. Es el aporte de los nutrientes que la planta necesita.
Todas las plantas necesitan tomar los siguientes 13 elementos. Si le faltara cualquiera de ellos por completo moriría:
l Macroelementos: Nitrógeno (N), Fósforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg) y Azufre (S).
l Microelementos (toman pequeñas cantidades): Hierro (Fe), Manganeso (Mn), Zinc (Zn), Cobre (Cu), Molibdeno (Mo), Boro (B) y Cloro (Cl).
Los suelos tienen de todos ellos, pero a veces falta alguno (carencia) y es necesario añadirlos mediante abonos / fertilizantes.
El combinado de Nitrógeno (Ni), Fósforo (P) y Potasio (K). deberá ser potenciado cuando la planta está creciendo o en su floración.
Los suelos arenosos y la floración necesita más Potasio (Las cenizas de madera sirven como abono: contienen Potasio (K), pero casi nada de Nitrógeno. Esparza un poco por encima e incorpórelas removiendo la tierra).
Para que la planta brote, más Nitrógeno.
En general cuando crecen necesitan más abonado, en floración (en tanto no crece), no necesita tanto.
En esta web recomiendan que al abonado orgánico, se le debe añadir abonado mineral. Por ejemplo, si se añade quelatos de hierro y otros micronutrientes con el fin de prever la carencia de hiero, se tendrá las hojas más verdes (desconozco como se puede hacer el aporte de abonado mineral sin recurrir a la química ¡¡, si alguien sabe, please que lo deje por aquí, para hacer este artículo más completo y exacto)
CUANDO NO ABONAR
Cuando la planta tenga las raíces dañadas o podridas, no podrá ser abonada hasta su recuperación.
QUE GANA LA PLANTA CON EL ABONO:
Resisten mejor las inclemencias del tiempo, florecen más rápido de lo que lo harían sin abono. Resisten mucho mejor las plagas y enfermedades.
TIPOS DE ABONOS:
Personalmente opto por no usar química, pero informo aquí de todas las opciones, incluyo el término “químico” cuando en producto de laboratorio, y si es resultado de procesos bio-ecológicos, utilizo el concepto “orgánicos”. En Jardinería, no obstante, se utiliza el término “químico” solo para el primero de la lista que sigue, por lo que sugiere en la web-fuente.
1. Químicos
2. Químicos de liberación controlada
3. Orgánicos
4. Químicos Líquidos.
5. Químicos foliares.
(Más información: http://decoraciondelhogar.net/abonos-para-el-jardin/plantas-de-jardin-%C2%BFque-abono-puedes-aplicarle)
Otras opciones:
Conseguir TIERRA NEGRA, tierra preparada mezclada con hojas, es húmeda y es nutritiva para las plantas.
Creando el abono (compostando)
*Trata de juntar todos tus desechos orgánicos: cáscaras, frutas y verduras secas, podridas, cascarón de huevo, etc. Y haz compost con ellos:
http://infomorelos.com/ecologia/composta…
*Junta los sobres de té, quítales el saco y pónselo a tus plantas, y una capa encima de tierra húmeda.
PINZAR CUANDO VAYAN CRECIENDO
Conforme vayan creciendo las plantas (o bien si pierden fuerza en algún momento) es necesario pinzarlas, es decir, cortar las puntas de los tallos largos para que ramifique por abajo y se haga más densa y compacta. Así se evita una planta con pocos tallos, larguiruchos y despoblada por la base.
CUANTO DURAN LAS PLANTAS QUE VAN A NACER
Las hay Anuales (duran una estación) y Bianuales (duran dos años) Estas se multiplican por semilla.
Las que son Perennes (duran varios años) Estas se multiplican por semilla y además por esquejes, división de mata y acodo.
PROBLEMILLAS QUE PUEDEN SURGIR
APROVECHÁNDOSE DE LOS AYUDANTES
Para favorecer la presencia de ayudantes, es decir, la fauna que, por naturaleza, se alimenta de parásitos y de insectos dañinos, la autora de “Cultive en casa hierbas aromáticas”, . Magali Martija Ochoa, recomienda reservar una esquinita de la maceta a determinadas hierbas silvestres: Umbelíferas, saúcos, tréboles y escaramujos atraen a numerosos insectos, como mariquitas, abejas, moscas cernidoras y cinípidos, que a su vez son poderosos aliados para alejar a otros indeseables.
LISTADO DE PRODUCTOS AUTORIZADOS PARA LUCHAR CONTRA LOS PARÁSITOS DE FORMA BIOLÓGICA
Se aconseja evitar, en la medida de lo posible, tratar las plantas aromáticas y sazonadoras con productos químicos.
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Preparado a base de piretrina |
Insecticida |
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Extractos de Chrysanthemeun cinaraiedolium |
Insecticida |
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Preparado a base de Derris Elliptica |
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Preparado a base de Ryana speciosa |
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Propóleo |
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Tierra diatomea |
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Polvo de Roca |
Para prevenir:anticriptógamo. Insecticida para climas húmedos, abono que corrige la tierra demasiado cargada. |
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Preparado a base de metaldehído |
Molusquicida |
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Azufre |
Fungicida |
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Caldo Bordelés |
Fungicida |
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Caldo Borgoñón |
Fungicida |
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Silicato de sodio |
Abono |
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Bicarbonato de Sodio |
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Jabón potásico |
Insecticida |
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Preparado a base de feromonas |
Trampa para insectos |
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Preparado a base de Bacillus thuringiensis |
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Aceites vegetales y animales |
Tratamiento para árboles |
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Aceite de parafina |
Insecticida |
Fuente de la Tabla: Cultive en casa hierbas aromáticas. Magali Martija Ochoa. Editorial De Vecchi.
LAS PLANTAS AROMÁTICAS PARECEN ESTIMULAR EL CRECIMIENTO DE OTRAS PLANTAS¡
Parece ser que algunas aromáticas estimulan el crecimiento de verduras y hacen que algunas flores ornamentales sean más perfumadas. He aquí la lista de algunas plantas aromáticas y sus protegidas.
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Ajedrea |
Judías, Cebollas. |
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Albahaca |
Tomate |
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Alcaravea |
Guisantes |
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Apio |
Judías |
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Borraja |
Fresas, Calabacín. |
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Cebollino |
Zanahorias, Rosas. |
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Eneldo |
Col |
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Estragón |
Diferentes verduras. |
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Hinojo |
Zanahoria |
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Mejorana |
Diferentes verduras. |
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Menta |
Col, Tomates |
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Perejil |
Espárragos, Maíz, Tomates |
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Perifollo |
Rábano |
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Romero |
Zanahorias, coles, judías. |
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Salvia |
Col, zanahoria, fresas, tomates |
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Tomillo |
Berenjena, col, patatas, tomates. |
Fuente: Elegir, cultivar y conservar las plantas aromáticas.
BERRO
Es una planta dura, puede cultivarse como planta de invierno a la sombra, en un suelo rico y anegado.
Reproducción:
Da mejores resultados si se reproduce a partir de esquejes con raíces mediante siembra: introduce los plantones en el sustrato inundado y riega bien.
CANÓNIGO
Cuando se siembra: En interior, desde invierno hasta mediados de otoño. En exterior solo en verano.
Cuando se recoge: Se puede cosechar desde primavera a finales de año.
CEBOLLINO:
Cuando se recoge: Desde primavera hasta otoño, se cortan bien picaditas para ser usadas en plato.
Reproducción: Plantando sus pequeños bulbos o sembrándolas.
CHALOTA:
Cuando se recoge: En verano.
Reproducción: Plantar los bulbos o sembrar en un sustrato suelto, nada ácido y bien drenado. Regar abundantemente hasta que se establezca si las condiciones atmósfericas son secas.
Almacenamiento: Durante un tiempo en lugar libre de heladas.
MELISA
Usos: En infusiones, o ensaladas.
Reproducción: Por semillas y por división de mata.
Ambiente idóneo: En sustratos frescos y a la sombra.
MENTA
Cuando se recoge: Durante todo el buen tiempo
Condiciones: Estar en lugar semisoleado, en terreno fértil, permeable y fresco.
Reproducción: Por división de mata en primavera.
OREGANO:
Cuando se recoge: En el momento alto de la floración.
Entorno adecuado: Cualquier tipo de terreno suelto y cálido.
Reproducción: Por semillas o por división de mata.
MARCAS DE SEMILLAS BIOLÓGICAS de plantas aromáticas y condimentarias
He estado buscando información de marcas que garantizan no vender semillas trasgénicas. Ha sido difícil. Para encontrarlo tuve que ir a una de mis herboristerias de confianza, donde el dueño me ayudo a encontrar algunas marcas.
No suelo colaborar en promocionar nada que produzca beneficio económico a alguien, pero este tipo de promoción, si me interesa, en tanto supone promover las condiciones para un tipo de vida mejor para todos.
En general parece que los pedidos mínimos suelen estar a partir de 8 euros, con lo que tienes que pedir para muchas plantas distintas. Y parece que suelen venir muy pocas semillas. Como dice un forero, a cierto nivel, puede valer la pena aprender a extraer las semillas por nosotros mismos:).
ECOVIAND
SEMILLAS ECOLÓGICAS PARA HUERTA (Aval italiano AIAB)SEMILLAS ECOLÓGICAS PARA HUERTA
SEMILLAS ECOLÓGICAS DE PLANTAS AROMÁTICAS
SEMILLAS ECOLÓGICAS DE LEGUMBRES
SEMILLAS ECOLÓGICAS PARA GERMINAR
BIOCOP
http://www.biocop.es/ (Buscarlas en su buscador)
SEMILLAS MADRE TIERRA
http://www.semillasmadretierra.com/
LA BOTIGA DE TARPUNA
http://horturba.com/catalog/default.php?cPath=25&osCsid=817a94ae5e189e6a23d47f0075823900
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Listado de Proveedores de Semillas Ecológicas:
http://www.mapa.es/app/EcoSem/ListadoSemillas.aspx
http://foroarchivo.infojardin.com/huertos-hortalizas-verduras-legumbres/t-184056.html
nos intereza conocer sus proyectos
Cuando lo deseen pongánse en contacto conmigo.
Sirah