Tengo un familiar cercano que se me está acostumbrando a tomar gelatina, por eso de que no es muy calórica. Yo sabía que estaba hecha de carne, pero lo que no sabía es que otras cosas como el Vinagre, los yogures, los zumos de fruta, usaban de manera habitual la Carne, entre sus componentes.
No hace falta ser vegetariano, ni vegano, para negarse a tomar carne cuando uno no ha ELEGIDO TOMAR CARNE. Se llama respeto. Y creo que los que incorporan carne a productos como el zumo de frutas, no muestran mucho respeto por el que no desea tomar zumo con carne.
COLORANTES
Según Ivu.org :”A pesar de las declaraciones de los fabricantes y distribuidores, el El0l, El0la, y el E153, pueden ser derivados de origen animal”.
CONSERVANTES
Según Ivu.org :”Los conservantes: E203, E213, E227, E270 y E282, pueden ser derivados de origen animal”.
EMULSIONANTES, ESPESANTES Y ESTABILIZANTES
Según Ivu.org: “Los siguientes pueden ser derivados de origen animal: E322, E325, E326, E327, E333, E341(a), E341 (b), E341 (c), E404, E422, E470, E471, E472 (a), E472 (b), E472 (c), E472 (d), E472 (e), E473, E474, E475, E476, E477, E481, E482, E483.
“
(Recordemos que “El peligro de los aditivos o ingredientes usados en los productos de consumo radica en que a menudo se trata de sustancias extrañas al organismo no investigadas en seres humanos y, aunque la mayoría sean cancerígenas en altas dosis, se desconoce el efecto epidemiológico de varias juntas, habiéndose constatado solamente las siguientes reacciones: asma, alergias, hiperactividad en los niños, nauseas y vómitos, dolores de cabeza, erupciones cutáneas, hinchazones, visión borrosa, etc”.)
PASTELES, TARTAS, PASTAS.. PUEDEN LLEVAR GRASAS ANIMALES EN SUS COMPONENTES GRASOS.
GELATINA
La Gelatina, es obtenida de los huesos, cartílago y piel de vacas y cerdos, se encuentra en pastelería, dulces, yogures, cosméticos, pastas de dientes, en la envoltura de las vitaminas, película fotográfica, etc.
QUESO
Normalmente se fabrica con cuajo tradicional, obtenido de las encimas de los estómagos de los terneros.
Sin embargo, los quesos para vegetarianos están cuajados con enzimas de origen vegetal o microorganismos.
MARGARINA BAJO LUPA
La margarina, puede contener ingredientes derivados de grasas animales, vitaminas A y E que pueden estar estabilizadas con gelatina, o vitamina D, que puede provenir de la lanolina de ovejas sacrificadas. .
ZUMOS DE FRUTA, BEBIDAS ALCOHÓLICAS, VINAGRE
Pueden haber sido clarificados con gelatina (ya vimos la procedencia), clara de huevo (normalmente procedentes de la cría intensiva VETE TÚ A SABER QUE LES ECHAN DE COMPONENTES CÁRNICOS), cola de pescado (procedente de la vejiga natatoria del esturión) o chitosán (procedente de langostas trituradas o caparazones de cangrejos.
SUERO
Sólo se debería usar si procede de la fabricación de quesos vegetales con cuajo vegetal o micro-orgánico.
Publicado por Cean en Agosto 22, 2008 at 12:30 am
Excelente artículo. Muy claro y además citando las fuentes.
Gracias por toda esa información.
Saludos.
Publicado por sirah en Agosto 22, 2008 at 10:14 am
Gracias Cean:). Como explico un familiar se ha vuelto fanático de la gelatina, y yo ya sabía que era de carne, pero esta persona no se lo creía.
Y como siempre me pongo a re-investigar, para que tuviese los datos y las fuentes.
Lo que no me esperaba encontrar era lo de los zumos y el vinagre. Y lo peor, es que existen sustitutos vegetales para la gelatina (agar-agar).. es decir, no es imprescindible para nada usar gelatina carnivora para densificar zumos ni vinagres.. pero ya sabes que la responsabilidad que sentimos hacia los demás es normalmente muy baja y los fabricantes de lo que sea, tienen el muy claro que ellos no son responsables de las mierdas que no nos echan en sus productos, después de todo las consumimos libremente ¿verdad?:). En fin..
Un abrazo
Sirah
Publicado por ADRI en Enero 22, 2009 at 1:15 am
GRACIAS POR LA INFO!