Ingredientes
1 remolacha grande (300g) – 500g de repollo – 4 patatas grandes – 3 tallos de apio – 3 zanahorias – 2 cebollas grandes – 3 tomates – 8 dientes de ajo – 2 cucharadas de tomate concentrado – caldo vegetal – aceite de oliva virgen extra ó mantequilla – 2 cucharaditas de pimienta blanca [...]
Archivos de la categoría ‘Gastronomia’
15 Dic
Borsh vegetariano. Me alegra haberlo encontrado:)).
12 Dic
Postres muy fáciles, y muy rápidos
Es que hoy estaba con ganas de algo rápidillo y me puse a recopilar mis recetas y buscar en internet, así la próxima sabré donde mirar.
Las he recopilado según lo que a mi me gustaría hacer. Creo que me queda alguna en el tintero. Si crees que esta lista puede ser útil a muchos amitos/as [...]
9 Dic
Fideuá Valenciana sencillita.
FIDEUÁ VALENCIANA “FÁCIL”
1 taza grande de pasta fina “cabello de angel” para sopa.
1 pastilla de caldo de pescado hecho en 1 taza y media de agua.
3 pimientos verdes
2 cebollas grandes.
200 gr. de gambas peladas.
Sal
En una sarten grande o paellera, se hace un sofrito con cebolla, pimiento verde, cuídando de que no quede aguado.
Se [...]
20 Oct
Coleccionando menestras
1. Menestra Venezolana
Imagen de el aderezo
INGREDIENTES:
* 45 gramos de mantequilla/manteca
* 1 puerro mediano picado
* ¼ taza de harina
* 5 tazas de caldo de verduras
* 350 gramos de brécol/brócoli troceado
* 2 zanahorias medianas troceadas
* 4 calabacines/zapatillos largos medianos, en rodajas
* 1 pimiento rojo/ají morón pequeño troceado
PREPARACION:
1.-Derretir la mantequilla en una cacerola grande, echar el puerro y [...]
16 Oct
Crema de Calabacines con Requeson
Imagen procedente de Fogones_Victoria
CREMA DE CALABACINES
INGREDIENTES
medio kilo de calabacines
200 g de requesón
1 cucharadita de eneldo
1 l de caldo vegetal (si lo preferís de carne, mejor de pollo)
sal
PREPARACIÓN
Se cuecen los calabacines con el caldo y el eneldo.
Se baten con la batidora junto con el requesón
Se sirve frio.
12 Oct
Arroz con leche condensada
Imagen procedente de La mejor receta
Ingredientes
200 gr de arroz
1 bote (370g) de leche condensada (yo lo hago también con leche normalita y corrientita)
1 limón
1 palito de canela
canela en polvo
COMO HACERLO
Poner en un cazo al fuego la leche condensada (supongo que valdrá igual la evaporada, que es mucho menos calórica), 3/4 l de agua, la corteza [...]
11 Oct
Macarrones con atun y tomate
Macarrones con atun y tomate
Ingredientes
500 gr de macarrones
2 latas de atún en aceite
200 ml de tomate frito
1 cucharada de mantequilla
queso parmesano
Para 4 personas
Hervir los macarrones, escurrirlos bien y ponerlos bajo el chorro de agua fría en unos segundos.
Deshacer la mantequilla en la olla y volver a echar los macarrones
Añadir el atún y el tomate, y [...]
7 Oct
Mousse de Requeson
Ingredientes
250 gr de requeson
6 cucharadas de leche condensada
3 huevos
1 limón
menta
Procedimiento:
Se separan las yemas de las claras. Se ponen las yemas en un bol, al que se añade el requeson, y la leche condensada. Se mezclan.
Se ralla la corteza de limón y se exprime el zumo. Se incorpora al bol.
Se agregan las claras montadas y se [...]
5 Oct
Ceviche de Salmón
Procedencia de la Imagen: Channel4
Ingredientes
400 g de salmon fresco sin piel, espinas ni la parte gris del pescado (yo lo hago con salmón ahumado)
1 pimiento rojo
1 chorrito de zumo de lima
sal
1 pepino
1 cebolla roja
1 pizca de eneldo
Preparación
Corte el salmón en dados de 1 cm. Limpie el pimiento rojo y córtelo en trocitos muy finos. Mezcle [...]
3 Oct
Endibias con roquefort, 5 minutos
Imagen procedente de El placer de comer
Endibias con roquefort, 5 minutos
Ingredientes
200 gr. de queso roquefort
4 endibias
100gr de nata liquida
el zumo de medio limon
sal y pimienta blanca
Preparación
Lavar las endibias y quitarles las hojas exteriores
Cortarlas en cuatro gajos, colocarlas en una bandeja y salarlas
Para hacer la crema, verter en la batidora el queso roquefort y el limón, [...]
2 Oct
Ensalada de patata, tomate y aguacate
Imagen procedente de dietaseignalet.wordpress.com
Ingredientes:
Tomates de ensalada, maduros
Patata cocida
1 lata de atún
1 huevo cocido
1 cebolla picadita
1 aguacate en su punto ( más bien madurito)
Cortarlo todo en trocitos cuadrados. Verter aceite, vinagre y un poquillo de sal.
Es una receta que hago con frecuencia y es riquisima. Además según tengo entendido, el aguacate aunque calórico es reductor de [...]
28 Sep
Seitan con queso
Ingredientes
Seitan en bloque (comprado en herboristerias o elaborado en casa)
Queso seco o semiseco
Pan rallado
Huevo
Se coge el seitan, se corta en varias lonchas, se coloca el queso en el medio de dos lonchas
Se bate el huevo y se coloca en un plato hondo
Se coloca bastante pan rallado en otro
Se pasan el seitan con el queso por [...]
10 Sep
BATIDO DE LIMÓN CON CANELA
Fuente de la imagen: Mulata – Rum
BATIDO DE LIMÓN CON CANELA
1 vaso de Leche,1 limón, 1 cucharada de azucar y canela.
Batir todo junto y rápido para evitar que se corte la leche. Al terminar el batido echar la canela. Tomarlo frio y no dejar pasar mucho rato porque el limón podría cortar la leche. Para [...]
9 Sep
PASTEL DE GALLETAS DE CASTAÑAS Y CABELLO DE ANGEL
Fuente de la Imagen: MundoPostres
PASTEL DE GALLETAS DE CASTAÑAS Y CABELLO DE ANGEL
Ingredientes:
1 Caja de galletas cuadradas,
1 bote de pure de castañas gallegas,
1 botecito de cabello de angel,
1 taza de leche (o el licor que más os
guste),
200 ml (más o menos) de nata
Se coge una bandeja plana y grande como base del pastelito. [...]
3 Sep
Cocina Libanesa. Cosas que he hecho
Fuente Imagen: Intermon Oxxfam
Ensalada de Berenjenas (SABANIKN WA ROZ)
1 Berenjena al horno, pelada y cortada en trocitos.
5 Tomates pequeños maduros, cortados en trozos pequeños.
2 cucharadas de cebolla muy picadita
1 cucharada de nueces picadas (yo puse anacardos enteros y quedó bien)
Salsa:
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de perejil picado
1 diente de ajo machacado.
1 cucharada de zumo de [...]
23 Jun
Tarta de queso, rápida y fácil.
La he probado a hacer hoy, la verdad, no me esperaba que saliese, entre otras cosas porque cambié ingredientes, que además son los menos calóricos posibles (el queso blanco y la leche evaporada). Me ha gustado el resultado. Por ello me lo apuntó aquí.
Tarta de queso facilona y rápida (de elaborar)
Ingredientes
2 huevos
Media taza de azucar [...]
27 Abr
Tarta de coco y zanahoria que me ha gustado muchoo
No me gusta mucho lo que contiene coco, esta receta me gusto porque no se “nota” demasiado, no se hace pesada.
Bizcocho de coco y zanahoria
Ingredientes:
200 gr de coco rallado
200 gr de zanahoria rallada.
150 gr de azucar integral (si es del tipo humedo, o bien mezclarlo muy bien con el resto o hacer una mezcla con [...]
23 Abr
Croquetas buenisimas:) (con pescado, seitan, etc:)
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla
4 rebanadas de pan de caja remojadas en 1 taza de leche ( yo usé dos rebanadas de pan de molde)
½ taza de perejil
½ taza de cebolla picada
1 lata de atún ( yo utilicé 1 trozo de atún de pescadería )
2 tazas de zanahoria rallada
2 huevos
Galleta molida o pan
(lo dejé [...]
19 Dic
Budines de arroz y mi primera ilusión cocineril
Cuando yo era pequeña, ya me gustaba la idea de poder cocinar. Recuerdo ser muy, muy chiquita, y en el campo, cortar un tipo especial de hierbas, y jugar a que era un chuletón de carne y freirla. Y tengo que reconocer una barbaridad que cometía, que fué descubrir que también podía cocinar carne con [...]
13 Dic
Tamal asado. Cocina Costarricense.
RECETA COSTARRICENSE DE TAMAL ASADO(FACILITADA POR CAPRICORNIO DE LUZ)
Para conocer detalles leer su página: http://recetasdecapricornio.blogspot.com/2007/09/tamal-asado-y-batido-de-caf.html
INGREDIENTES
Para el tamal Asado se requiere 1/2 kilo de masa de maíz (de preferencia de molino), ¼ kilo de queso rallado, 1 huevo, 1 taza de azúcar, 1 taza de natilla, 1 y ½ taza de leche agria, ½ barra de [...]
