Alfajorcitos de Quinua o Quinoa


Una receta sanísima:)

Sabores de Bolivia

Ingredientes

  • 100 gs azúcar
  • 100 gs manteca (mantequilla)
  • 1 cucharada azúcar de caña
  • 1 huevo
  • 100 gs harina 0000
  • 50 gs harina quínoa
  • 50 gs harina amaranto
  • 50 gs maizena
  • esencia de vainilla
  • 1 cucharada quinoa en grano

Relleno

Dulce de leche repostero o cualquier otro dulce que tenga cuerpo

Baño

4 cucharadas de azúcar impalpable

Prender el horno en punto medio. En un bowl colocar la manteca pomada y mezclar con el azúcar hasta formar una crema. Agregar luego el azúcar de caña, el huevo y la esencia de vainilla . Integrar todo con cuchara de madera. En un bowl colocar todos los ingredientes secos y luego incorporarlos a la pasta que tenemos hecha tamizádolos. Si queremos que tenga crujiente las galletitas le echamos ahora una cucharada de quínoa en crudo y sino se incorporar una cucharada de quínoa previamente hervida. Esta masa no la debemos trabajar, solo incorporar…

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